{"product_id":"ethiopie-ananas","title":"Ethiopie Ananas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes gustatives :\u003c\/strong\u003e Ananas flambé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Yirgacheffe, Gedeb - Ethiopie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcessus :\u003c\/strong\u003e Co-anaérobie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés :\u003c\/strong\u003e 74110, 74112\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1900m - 2300m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa première fois qu’on a goûté ce café, impossible d’hésiter : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eil fallait qu’on vous le fasse découvrir !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTout l’esprit Roastosaur se retrouve dans ce café : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eoriginal, surprenant et gourmand\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de sa conception jusque dans la tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl vient de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChelchele, dans la région de Gedeb\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, au cœur du célèbre terroir de Yirgacheffe. Ici, les cerises de café sont soigneusement sélectionnées à la main avant de suivre un procédé de fermentation particulièrement original : elles sont placées dans des cuves hermétiques avec de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003el’ananas frais cultivé localement\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, pendant plusieurs jours. Cette fermentation en absence d’oxygène permet aux arômes de l’ananas de s’exprimer au cours du processus et apporte au café une belle complexité tropicale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAprès la fermentation, les cerises sont séchées lentement pendant plusieurs semaines, avec un suivi attentif du séchage pour préserver la qualité du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNous avons choisi de lui appliquer une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etorréfaction légèrement poussée vers la caramélisation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, afin d'accentuer son côté gourmand tout en conservant son énergie et son caractère fruité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, on retrouve un café\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e exotique et gourmand\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, où l’ananas s’exprime avec une belle intensité. La torréfaction lui apporte des notes rappelant l’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eananas flambé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, entre fruit tropical et gourmandise caramélisée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn café hors du commun, pour celles et ceux qui aiment sortir des sentiers battus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour qui : pour les amateurs de cafés originaux. Un café qui se révèle particulièrement bien en extraction longue, comme en allongé, V60 ou Chemex.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cafe Roastosaur","offers":[{"title":"250 g \/ En grains","offer_id":58128446619983,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Espresso","offer_id":58128446652751,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Cafetière italienne (moka pot)","offer_id":58128446685519,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Cafetière filtre","offer_id":58128446718287,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Cafetière à piston","offer_id":58128446751055,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre V60","offer_id":58128446783823,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre Kalita","offer_id":58128446816591,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre Chemex","offer_id":58128446849359,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Autre","offer_id":58128446882127,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ En grains","offer_id":58128446914895,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Espresso","offer_id":58128446947663,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Cafetière italienne (moka pot)","offer_id":58128446980431,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Cafetière filtre","offer_id":58128447013199,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Cafetière à piston","offer_id":58128447045967,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre V60","offer_id":58128447078735,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre Kalita","offer_id":58128447111503,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre Chemex","offer_id":58128447144271,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Autre","offer_id":58128447177039,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/6117\/8191\/files\/4_r1_c1.png?v=1783076725","url":"https:\/\/cafe-roastosaur.fr\/products\/ethiopie-ananas","provider":"Cafe Roastosaur","version":"1.0","type":"link"}