{"product_id":"perou-cajamarca","title":"Pérou - Cajamarca - Edition Limitée","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes gustatives :\u003c\/strong\u003e Hibiscus, mélasse, onctueux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Cataratas San Andres, Palma Central\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcessus : \u003c\/strong\u003eLavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon, Tabi, Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 2100 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOn a mis du temps à choisir le café qui allait rejoindre notre sélection en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eédition limitée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e… mais quand on a goûté celui-ci, ça a été une évidence. Il nous a tellement plu qu’on avait envie de vous le faire découvrir à notre tour !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre café péruvien vient de \u003cstrong\u003ePalma Central\u003c\/strong\u003e, dans la région de \u003cstrong\u003eSan Andrés\u003c\/strong\u003e, un terroir particulièrement humide situé à proximité de ses célèbres cascades. Cette humidité est idéale pour la culture du café, mais elle complique sérieusement le séchage des grains après récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour répondre à ce défi, la coopérative \u003cstrong\u003eCoopagro\u003c\/strong\u003e a lancé en 2022 un projet visant à améliorer les conditions de séchage dans la région. Dix-huit lits de séchage ont ainsi été installés et les producteurs formés à leur utilisation, afin de garantir un séchage plus homogène et de mieux préserver la qualité de leur café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparé en \u003cstrong\u003eprocess lavé\u003c\/strong\u003e, ce café offre une tasse tout en douceur, avec une \u003cstrong\u003etexture onctueuse et presque lactée\u003c\/strong\u003e. L’hibiscus apporte une jolie dimension florale et fruitée, tandis que la \u003cstrong\u003emélasse\u003c\/strong\u003e vient arrondir l’ensemble avec une touche gourmande et réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, on retrouve donc un café \u003cstrong\u003eonctueux et floral\u003c\/strong\u003e, élégant sans être démonstratif, avec une belle longueur et une texture particulièrement agréable. En méthode douce, il se montre doux et réconfortant ; en espresso, il gagne en intensité tout en conservant son côté moelleux et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est justement cet équilibre entre \u003cstrong\u003efruité, douceur et texture\u003c\/strong\u003e qui nous a séduits dès la première dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour qui : pour ceux qui aiment les cafés doux et élégants, avec une texture réconfortante et un fruité tout en finesse. À découvrir en filtre, en piston, comme en espresso.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cafe Roastosaur","offers":[{"title":"250 g \/ En grains","offer_id":58629966528847,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Espresso","offer_id":58629966561615,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Cafetière italienne (moka pot)","offer_id":58629966594383,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Cafetière filtre","offer_id":58629966627151,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Cafetière à piston","offer_id":58629966659919,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre V60","offer_id":58629966692687,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre Kalita","offer_id":58629966725455,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filtre Chemex","offer_id":58629966758223,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Autre","offer_id":58629966790991,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ En grains","offer_id":58629966823759,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Espresso","offer_id":58629966856527,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Cafetière italienne (moka pot)","offer_id":58629966889295,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Cafetière filtre","offer_id":58629966922063,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Cafetière à piston","offer_id":58629966954831,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre V60","offer_id":58629966987599,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre Kalita","offer_id":58629967020367,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre Chemex","offer_id":58629967053135,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Autre","offer_id":58629967085903,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/6117\/8191\/files\/splitimage.im-1_2.png?v=1788264465","url":"https:\/\/cafe-roastosaur.fr\/products\/perou-cajamarca","provider":"Cafe Roastosaur","version":"1.0","type":"link"}