Atelier Barista - 28 Juin

Atelier Barista — Comprendre le café, maîtriser l’espresso et s’initier au Latte Art 

Pendant 3 heures, viens découvrir ce qui se cache derrière une tasse de café et apprendre les bases du métier de barista.

    Comprendre le café

Avant de parler espresso, on s’intéresse au café lui-même : d’où vient-il, comment est-il traité, comment est-il torréfié et quel impact ces étapes ont-elles sur son goût ?

À travers une dégustation à l’aveugle, tu apprendras à comparer différents cafés et à mieux comprendre ce que tu aimes dans une tasse.

    Maîtriser l’espresso

Mouture, dosage, temps d’extraction, recette… Tu découvriras comment chaque paramètre influence ton espresso et tu apprendras à régler une machine et un moulin pour obtenir une tasse équilibrée.

L’objectif : comprendre ce que tu fais, plutôt que simplement appliquer une recette.

    S’initier au Latte Art

On termine avec le lait : texture, température et gestes pour réaliser un cappuccino, un latte ou un flat white. Tu pourras t’entraîner et réaliser tes premiers motifs en Latte Art.

- Où ? Café Roastosaur — 271 rue Roger Salengro, 59260 Hellemmes-Lille
- Quand ? Le dimanche de 15h à 18h
- Durée : 3 heures
- 6 participants maximum

Un atelier pour les curieux·ses, les amateur·ices de café et toutes celles et ceux qui veulent mieux comprendre leur café et apprendre à en faire un meilleur à la maison.